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短大部 総合文化学科の学生が産学連携によりメロンパンを開発―11月3日・4日開催の「第48回 聖徳祭」や高速道路のSAで聖徳ブランドの『ときめく◎メロンパン』として販売(注:◎はハートマークを示す)

2012年10月23日 短大アイコン


製作したメロンパン


メロンパンなどの製作

聖徳大学は、カフェ・カンパニー株式会社、およびJAちばみどりと連携して、千葉県産の米粉とメロンを使ったメロンパンを共同開発しました。

 11月3日・4日の両日、本学で開催される学園祭「第48回 聖徳祭」に併設される「千産千商2012 in 聖徳祭」で、商品名『ときめく◎メロンパン』として一般に販売します。 (注:◎はハートマークを示す)

 また、カフェ・カンパニーでは今後、高速道路(館山道)の市原サービスエリア上り線にある同社経営のカフェ「ワイアードカフェ」でも、聖徳ブランドの商品名『ときめく◎メロンパン』として期間限定で販売することになっています。 (注:◎はハートマークを示す)

 3者が共同開発しましたメロンパン『ときめく◎メロンパン』(注:◎はハートマークを示す)は、千葉県産の米粉を25%使用し、東日本大震災で被災地となった千葉県飯岡産のメロンを使って風味を出しています。JAちばみどりから米粉などの材料の提供を受け、聖徳大学短期大学部 総合文化学科・製菓ブランチの学生が授業の一環として開発・製作したものです。

 このメロンパンを、11月3日・4日に開催する学園祭「第48回 聖徳祭」のイベント「千産千商2012 in 聖徳祭」に設けられたカフェ・カンパニーのブースで販売します。「千産千商2012 in聖徳祭」では、3日・4日の両日とも、学生が大学内の施設を使ってこのメロンパンを製作し、キャンパスに設けられたカフェ・カンパニーのブースで学生が販売します。
販売価格は1個120円で、品質レベルが同等の市販メロンパンより30%程度安く設定しています。販売数量は3日が600個、4日が400個を予定しています。

 今回の3者の連携は、教育カリキュラムの中で実践的な能力の育成を目指す聖徳大学短期大学部 総合文化学科が、産学連携協定を結んでいる千葉興業銀行の仲介で、大学の教育方針に賛同したカフェ・カンパニーと連携し、さらにJAちばみどりの材料提供に関する協力を受けて成立したものです。

 「千産千商2012 in 聖徳祭」は、聖徳大学短期大学部 総合文化学科と千葉興業銀行が千葉県の産業振興などを目的に2010年(平成22年)に結んだ産学連携協定に基づいて「聖徳祭」の催しの一つとして行われているものです。
今年で3回目になる今回は、千葉県産農産物や県内で加工・製造・販売している「おいしい食べもの」を展示・試食・販売することになっています。

参加企業は以下の通りです。

・ニッポー 株式会社(鎌ヶ谷市)
・有限会社 まきの(船橋市)
・株式会社 石井大一商店(市川市)
・木更津袖ヶ浦熱帯花き果樹研究会・熱帯村(市原市)
・株式会社 千葉測器(千葉市)
・ジャパンフーズ 株式会社(千葉県長柄町)
・カフェ・カンパニー 株式会社(東京都渋谷区)
・興真乳業 株式会社(八千代市)
・有限会社 清寿司(野田市)

※・カフェ・カンパニー 株式会社(本社=東京都渋谷区神宮前5-27-8、社長・楠本修二郎氏)
 都市・商業企画プロデュース事業、設計・業態開発プロデュース事業、コミュニティチェーン事業、プロモーション事業、コーヒーショップなどの直営店事業を行う創造的企画事業会社。「ワイアードカフェ」の名称で、都市部を中心に多くのカフェショップを持ち、急成長している。


▼本件に関する問い合わせ先
 聖徳大学短期大学部 総合文化学科 教授 野中博史
 電話: 047-365-1111(大代表)

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