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飴色【あめいろ】
水飴の色に由来する透明な黄褐色。古来、水飴はデンプンと麦芽を2日間にわたって丹念に煮詰め、ろ過することで作られていたそうです。やはり美味しいものや美しいものには、こうした苦労が不可欠なのでしょうね。
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